Cookies

En oikein tiedä, mikä olisi hyvä käännös amerikkalaistyylisille cookieseille - pikkuleivistä tulee mieleen kaneliässät sun muut, ja kekseistä taas enemmän suolakeksit... ehdotuksia kenelläkään? Ehkä etenen kuitenkin kekseillä.

En ole itse kova keksinkuluttaja, mutta isäntä on, erityisesti, jos mukana on suklaata. Minä tykkään  kauralastuista eniten. Mitään keksejä en ole kuitenkaan tainnut leipoa ennen viime viikonloppua - kun isäntä oli viikonlopun poissa, ajattelin kerätä vaimopisteitä ilahduttamalla häntä kotiintulon yhteydessä pellillisellä amerikkalaistyylisiä suklaahippukeksejä. Mitä romanttisuuteen tulee, en taida olla erityisen kekseliäs, koska huomionosoitukseni ovat lähes poikkeuksetta syötävää muotoa :D

No, joka tapauksessa, keksejä tein, ja ohjeen niihin nappasin kauniista Minimalist Baker -blogista. Toki vaihdoin sattumat tummaan suklaaseen, käytin täysjyväjauhojen sijaan vehnäjauhoja ja kauraryynejä, sekä oikaisin muutaman muun mutkan mittojen ja aineiden kohdalla, mutta inspiraatiosta ja metodista kunnia alkuperäislähteelle. Ja ohjeesta sain myös ajatuksen tehdä osan kekseistä puolukkasattumilla.

Hyvänmakuinen lopputulos, mutta keksit jäivät hassun kuohkeaksi sellaisen rapean ja sitkaan yhdistelmän sijaan - kenties olisi ollut syytä seurata kuitenkin sitä reseptiä ;) Laitan oman versioni kuitenkin alle, nämä olivat superhelppoja tehdä, eikä yhtään keksiä jäänyt yli!

Suklaahippu- ja puolukkakeksit

n. 100g (pehmennyttä) voita
1 1/2 dl sokeria
2 rkl tummaa siirappia
1 muna
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl (tai vähän reilu) kaurahiutaleita

70g tummaa suklaata pieniksi paloiksi murusteltuna
1 dl puolukoita

1. Laita uuni lämpiämään 190 asteeseen. Vatkaa voi kermaiseksi massaksi ja lisää sitten sokeri vähän kerrallaan samalla vatkaten. Lisää kananmuna, suola, ja vatkaa uudestaan. Sekoita mukaan vielä vaniljasokeri sekä siirappi.

2. Siivilöi vehnäjauhot taikinaan samalla varovasti sekoittaen. Sekoita mukaan vielä leivinjauhe sekä kaurahiutaleet ja kääntele tasaiseksi seokseksi.

3. Ota osa taikinasta erilleen ja sekoita siihen puolukat. Sekoita suklaa taikinan toiseen osaan.

4. Muotoile leivinpaperilla peitetylle pellille taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita, mielellään tasakokoisia, jotta keksit kypsyisivät samaan aikaan. Paista 190-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.